1.12 煮麵包果

以前從未親眼見過麵包果，在南太平洋小島初次相逢，這果比手掌長一些，形狀似蜜瓜但稍為長身一點，表皮像柚子但凹凸不平，硬如堅石，一點也不像麵包，不知應該怎樣吃，我們估計，可能要等多幾天，熟了才會稔一些吧。

耐心地等了四、五天，見它的顏色變得黃多於綠，開始轉啡色，而且稔稔地，我和阿琴決定切開來試食，如果真的似麵包就好了，這個島周圍多的是芒果樹和麵包樹，食之不盡啦！不用再擔心落街冇錢買麵包，或者有錢冇麵包可買了！

淡黃色的果肉看來確有少少似麵包，味道甜甜地，不過還很硬，應該未熟，不好吃，但棄之可惜，為免浪費，不如嘗試加工做下實驗，希望可以食落肚。

我將其一小部分切細粒，用熱水滾一下，很快變得很軟滑，似乎很適合做甜品，於是加了點糖和罐頭椰汁，和少許粟米粒，熱食很可口，冰了才吃更正斗。

阿琴覺得這個東西幾似薯仔，所以試下將其餘的切大件加水烚之，然後加點奶做成薯蓉一樣，另外將免治牛肉和切了粒的紅蘿蔔跟洋葱炒軟炒香，調好味道之後放在焗盤裡，再鋪上一層麵包果蓉，上面再灑芝士碎然後焗之，活像英式牧童批 Shepherd Pie，可惜妹夫卻潑冷水，認為麵包果味甜，吃起來怪怪的，但我和阿琴就吃得很滋味。

後來，我在澳洲旅遊，參加試菓會時，試過一種更和味的食法，主人把它切薄片灑上調味粉，例如鹽、黑椒粉、紅甜椒粉、五味粉，然後用一百八十度火焗半小時，拿出來反轉，再灑一遍調味粉焗半個鐘，出爐後稍為攤涼才吃，更覺脆卜卜，比薯片更惹味！

下回預告：1.13 揚帆去了