1.41 活捉海參

不一會，我便在光天化日、兩個弱小心靈面前，屠殺海參！

在翡翠號的旁邊，多了一隻大大的雙體船，白得亮麗，船主肯定經常悉心照顧，把我們那艘下水只一年多已污斑斑的，比了下去。船來自美國，名字很特別，叫 Quantum Leap 量子跳，這名詞在科普書看過，但至於何解則不甚了了，也許船主是個科學家吧。

多得阿琴這位非一般的師奶，破解我心裡的謎團，原來她早已問過船主，得知他們本來決定買另一隻船，但無意中看見這艘雙體船，便即時變卦，速度之快，有如「量子跳」這特殊現象，所以就以此命名。而「量子跳」是指，

物件在太空漫遊，從一地往另一處，無論距離有多遠，都能即時抵埗；豈不是一眨眼便到，比搭地鐵更快？

唉，如果航海能像「量子跳」便好了，不用暈船嘛！

妹夫一家是在 Galapagos 加拉巴哥斯認識「量子跳」的，那真是個特別的群島，正是百多年前，達爾文悟出進化論之地。「量子跳」船主阿湯 Tom 是剛退休的醫生，和太太比蒂莉 Betty Lee 首次遠行，特地聘請 Kathleen 嘉芙連同遊半年，保養這艘豪華遊船。但嘉芙連原來會暈船，要橫渡三千海里的南太平洋，真是苦不堪言。

嘉芙連多年前離開祖家紐西蘭去美國打工，修理遊艇時認識阿湯。她很爽朗，像個男仔頭，真看不出已四十歲。「量子跳」有專人服待，怪不得雖有多年船齡，也仿如新置；「翡翠號」卻剛好相反，雖是新船，由於只得阿琴一

個水上奴隸， 看上去還以為是舊船。

阿湯夫婦很隨和，大家一同去看珊瑚礁，他們愛浮潛，茉莉亞的水甚清，我安坐小艇也看見水中生物，水也不深，底下面白白的沙上，躺著一條條粗粗、圓頭圓尾的物體，他們說是 Sea cucumber，海中青瓜？哦，即海參是也，如此正斗食材俯拾皆是，這裡真是寶地呀！

此物有益健康，炆之供諸同好，豈不快哉？但我誓不濕身，如何捉一條拿去廚房做實驗呢？

幸好阿琴聰明機智，用英語告訴他，海參是 Aphrodisiac，這個字太深奧，我那會明白，但見阿湯聞言，馬上說道，海裡的海參多的是，有的很巨型，有一隻手那麼長，問我要多大的，多少才夠？我老實不客氣，心想既然是新鮮的，手掌般大小應該可以吧，幾條都夠吃啦！

阿湯迅即潛入水中，轉眼捉了一桶，共有十條。嘩！阿琴說的那個英文字果有神效，究竟何解？

哈哈，原來是大自然的「偉哥」，怪不得了！

噢，我真是高興得太早！一看那條活生生的海參，滑潺潺的，狀甚惡心，我連摸也不敢，下一步如何是好？靚太話，要 Agitate 牠們，之後就會 Inside Out，吓！要點樣刺激法，先至可以搞到反面又反底，反底究竟何解呢？靚太再無贈言，只是神秘地笑笑。

既然人家一番好心執了一大堆上來，總不成終日眼巴巴地看著便算，於是我把心一橫，死就死啦，一手捉起一條，只覺又凍又滑的，順勢把這條軟軟的東西擊打桶身，看看有何反應，可能我太驚，所以開始有點歇斯底里，愈打愈烈，接著很奇怪，海參開始變硬，我忘了這條如死物的東西其實有生命的，心裡又一陣惶恐，不知會有何事發生？

打了五分鐘，阿琴和文莉文思看得呆了，說我虐待海參，罪過罪過，話口未完，那不知是頭還是尾的地方，噴出一些淡黃的東西，嚇得眾人驚叫，我的英雄感作祟，強裝大膽，越打越起勁，已然有點變態，忽然手中的海參一下抽蓄，但聽見阿琴和兩女「嘩」的一聲，原來有一長長的腸子，從海參狂噴而出，細看之下，是層透明的薄膜，包著的全是沙粒，只好大著膽子把腸拔掉，擲回海中，順便用海水沖洗海參。於是一場海參大屠殺，光天化日之下，在純真的小女孩眼皮下，殘酷展開。

回翡翠號後，足足用了三個小時洗淨海參，手不只皺了，又被海參的分泌物弄得又紅又髒，有執條襪帶累身家之歎。

終於可以炆了，先把海參出水，再起油鑊用薑爆香，加點冬菇，然後用水和蠔油炆至入味，我想，這又不是乾貨，蚊一個鐘頭該可以啦，到時可以請阿湯一家來吃飯，慰勞一下。誰知一受熱，海參便勁縮水，手板大的變了姆指那麼小，且越煲越硬，最後試食時，竟酸酸澀澀的，為免食物中毒，不吃為妙，全煲倒了，回歸大海。

唉！貪心之過，白白辛苦了一場！鮑參翅肚之所以貴，看來不無道理，並非我等泛泛之師奶輩所能勝任也！

下回預告：1.42 波拉波拉