1.38 首次到會

應法國小夫妻之約，我和阿琴首次到會，雖然菜式普普通通，但難得賓主盡歡！

今早興致大發，趁阿琴教女之際，佔領她的廚房，一邊煲綠豆沙，一邊做椰汁年糕，又用叉燒醬醃了豬肉，待今晚煮叉燒飯食。

未及中午，妹夫帶了兩位客人來翡翠號，是對法國小夫妻，約廿多歲，男的曾在北京唸書，會說一點普通話，也在香港生活過幾個月，所以也識少少廣東話。他們說很喜歡中國菜，男的最愛吃「甜絲又計益」，只有阿琴聽得明，因為此乃兩女兒的至愛，就是「甜豉油雞翼」，好客的阿琴和妹夫，馬上邀請他們改天來吃飯，特別做這道阿琴名菜奉客。

反正在唐人超市買了一些食材，於是弄了個蠔油蝦子撈麵給他們試，雖無菜餚，但加了幾滴麻油，香噴噴的，也不過不失。

之後，切了幾片剛蒸好的椰汁年糕，蘸了蛋汁，慢火煎香奉客，他們冷不防竟有這等難得一吃的甜點，都看呆了！還以為我們中國艇戶常常儲備美食，隨時請客哩！

這個簡餐，製造了一個假像，讓法國小夫妻以為我和阿琴是廚神，他們竟邀請我們到會，地點是半山區一大宅，因為他們認識的一個法國家庭外遊，請他們看屋去了。

我和阿琴趕快擬個菜單，總之捨難就易，保證萬無一失為要。到會當天的早上，去家樂福買餸。下午四時半有專車接我們入廚，預計七時開飯。

首次到會，雖然膽粗粗應約，但要小心翼翼地執齊所有食材和調料，又要討論分工和製作流程，相當認真！阿琴胸有成竹，相信合二人之力，可於兩小時內煮好，希望到時順順利利。

車子走了數分數盤山路便到了目的地，大宅俯瞰我們所駐之海灣，非常好景，我和阿琴無睱細看，暫時只有興趣視察廚房。嘩！三百呎有多，六個爐頭，兩大個洗濯盤分置兩邊，真的好洗好用！

阿琴先炆髮菜冬菇，髮菜是她的私人珍藏，特地從香港千里迢迢帶上船，等閒也捨不得煮來吃，炆好之後用灼生菜墊碟。

接著煮甜豉油雞翼，據阿琴說，秘訣是加薑，還有多點糖，有冰糖更佳。

蝦仁炒蛋最簡便，超市有現成的雪藏蝦仁，解凍稍醃便可炒之。

當然少不了阿琴和眾小的至愛臘腸，蒸熟切片，加入炒熟的椰菜便行。

現場廚具齊備，且有電飯煲，一邊六爐齊開，一邊洗飯，二人忙個不亦樂乎，原來在大廚房煮食真的十分過癮，比起用船上小火爐和有限的用具快得多。更開心的是可以嘩啦嘩啦地開水喉洗濯，阿琴在船上已久，早已忘記這種幸福！

當我和細妹二人在廚房大拼搏，妹夫和兩小這傍晚可真寫意，悠閒做其貴客，當出菜之時，主人家已佈置好餐桌，開定紅酒，雖然是家常菜，但對飄泊無定的船民，能在寬敞的餐間，吃上一頓有幾道熱騰騰餸菜的晚餐，人生那得幾回？

飯後，女主人送上自家製檸檬批和意大利芝士餅，好一個驚喜！阿琴大讚好味，又記下食譜，返家實驗去也。

濶別小夫妻後不久，聞說他們已在大溪地找到工作，打算賣了帆船，掙些積蓄再去航海，真浪漫啊！

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