3.10 馳名酒店

Fire Dance 是酒店的皇牌表演項目，幫襯自助餐便可免費欣賞。

從翡翠號所泊之處望向岸邊，沿海有些疏落的矮小建築，夾雜在樹叢之間。華憕初上，正正在我們對面的一組屋子特別燈火通明，不知是甚麼地方。重會小艇之後，終於有機會登上這優美的海岸漫步，得知屋子是本地一家歷史悠久的酒店，由已故的傳奇師奶愛姬Aggie Grey興辦，在二次大戰時，本來是買漢堡包的，後來經營有道，不斷擴展，吸引聲名顯赫人士慕名而至，包括紅星威廉荷頓、馬龍白蘭度及英國皇室成員等。

薩摩亞由多個島嶼組成，在南太平洋的一眾島國之中，位於航道要塞，為兵家必爭之地。百多年前，列強海外霸權張牙舞爪之時，民風強悍好戰的薩摩亞人，周旋於英、美、法、德國之間，至二十世紀初期，東面的小島成為美國領土，直至今日；而西面較大的島嶼先後落入英國和德國手中，二次大戰後，聯合國決定歸新西蘭管理，稱為西薩摩亞；到一九六二年宣佈獨立，九七年又易名薩摩亞，以彰顯其獨立地位。

愛姬這位薩摩亞姑娘，生於二十世紀初，可說生逢亂世，可憐二十多歲便守寡，要帶大數個黃口，談何容易。其時島上甚多美國大兵進出，愛姬料得這些外地人吃不慣本地食物，加上又有思鄉情緒，甚是悽涼，何不做些小食，以解鄉愁？於是想起做美式漢堡包，因她用料嚴謹、份量大又收費平，所以客似雲來，之後，當地在戰後漸多觀光客，愛姬又把握形勢，轉型做旅店。愛姬為人殷實，故人緣極好，雖然時局動盪又地處偏僻，仍能源源不絕得到物資供應，不住擴充業務，對抗同業的激烈競爭。

愛姬的酒店頗有地方特色，入口大堂像時光倒流七十年，高高的樓底垂著勤快的吊扇轉呀轉，連接的深啡木長廊，左邊通往一組精緻草屋，門外各以老牌荷理活明星命名，蔽隱在椰林樹影之下。長廊兩旁擺放造型獨特的木雕，有常人高度，盡頭便是餐廳，當然要去試馳名漢堡飽。大盤子上，底層墊著半個大圓包，上面有層免治牛肉煎成的漢堡扒，顏色頗深，將其上的幾片蕃茄襯托得格外鮮紅；另外半個包則斜斜擱著，免得搶了蕃茄的鏡頭，旁邊除伴著鮮綠生菜作沙律，更有勁量的粗條炸薯做配角，還有三個小碟子放著三色醬汁，以五十港元嚐酒店級名食，可算合理。但包子太巨形，如何入口？只得續層解決，由最頂的那半邊齋包開始；口感頗為香脆，但漢堡扒則又乾又淡口，棄之可惜，也許是我期望太高，但對當年的美國大兵，這可能遠勝珍饈百味。

當今這酒店另有吸引遊客的點子，就昃逢週五晚的火舞自助餐，據參加過的船民說，簡直坐無虛設。難得妹夫大病初癒，於是我大破慳囊做東，一家人來此見識見識，其實所費只一張大牛左右。

入夜，侍應化身舞者，二、三十人身穿土人衣飾；男的赤膊上陣，女的長長草裙，直奔舞台，歡歡樂樂隨鼓樂唱歌跳舞。進場較遲的人客，只得坐在長形餐廳末端，引頸遙看。

半小時後，觀眾分批排隊取食，難得一見富地道特色的菜餚，一定要試試，尤其是那石頭燒，一小包的肉類和蔬菜，口味特別。可是文莉文思始終如一；只愛吃腸仔、白麵包和朱古力雪糕，莫奈何也！

好戲原來在後頭，飽餐之後，司儀請大家移往旁邊的游泳池，但見十多位全男班舞者，分為高中低三組，散在天台、酒店中層的陽台和池邊，隨著鼓聲，揮舞著兩端燃亮著的火捧，越轉越高速，觀眾驚呼叫好！見他們又將之拋上拋落，接著又高、中、低層互拋，火光倒影在水中，滿目盡是風火輪，煞是好看！

下回預告：3.11 紋身習俗